小编特别热衷于做早餐，毕竟早餐是一天中重要的一顿。一日之计在于晨，早餐吃好了一天都过得好，对于吃货来说，早餐不仅要吃好，而且还要好吃。豆腐脑是非常健康而且美味的早餐，人们一直都很喜欢吃豆腐脑，口感滑嫩，味道香浓。豆腐脑有甜的和咸的，个人觉得咸豆腐脑好吃，真吃不惯甜豆腐脑。
学会自己做豆腐脑，就不用去外面吃了，虽然豆腐脑这东西很便宜，早餐店吃碗豆腐只需要2块钱，但是我们学会自己做，更卫生健康。自从我学会了做豆腐脑，三天两头就做一回，因为早餐不能天天一样，天天吃就吃腻了。豆腐脑搭配包子、油条、馒头等都可以，每天吃也不会腻。今天小编就教大家做豆腐脑，一把黄豆做一碗豆腐脑，做法和配方详细，学会后不用出去买。
先要把黄豆清洗干净，再浸泡一个晚上，浸到发软，再用小型粉碎机进行粉碎-粉碎后放锅里煮开，要把豆腐渣捞出，煮水-水-开马上用桶装起，这个也就是我们说的豆浆了，小时候老喜欢喝了，往豆浆里放石膏粉(石膏粉有凝固作用)，等上十分钟左右豆浆就成了豆腐花，这时又有豆腐花喝了把豆腐花倒到豆腐架上面盖好，放一桶水在上面压着，等水压干大概6小时左右就可吃到美味的豆腐了。
做豆腐吧，说难不难，说简单又有点复杂。我也是在家看妈妈做过几次才记住这些工序。妈妈说其他还好，就是要去别人家磨黄豆就有点麻烦。毕竟村里人都没有小型粉碎机，这个村也就一台。小型粉碎机不像大型机器一样不好放置和携带，小型粉碎机适合家庭厨房粉碎米类、豆类、调料(炒菜、煲汤、炖肉、调馅)之用，自制营养餐、营养汤。以前的粉碎机还是铁的，容易生锈，三两天要做除锈工作，得清洗干净放在不返潮的地方。现在都是不锈钢的操作简单，容易清洗，全机身不锈钢，再也不用担心生锈问题。去年的冬至给妈妈购置了一台，妈妈说很好用，还可以粉碎其它豆类，操作简单，村里人都来这里粉碎。一台粉碎机也能让妈妈高兴，看来这粉碎机是真的好用呀！
