产品简介:
气调保鲜包装,是将食品放到预制盒里面,通过正压式系统将预制盒里面的空气排出,通过混配器按气体比例充入到预制盒中,然后封口,气调保鲜包装,主要能够让食品的颜色,色泽和口感都不会发生变化,使里面的生鲜肉颜色红润有弹性,不会让肉质里面的营养流失,让里面的食品处于一种睡眠状态,那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用,而氧气能起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味,而且气调包装的外观非常美观,不会像真空包装一样发生将产品挤压变形,以及外观皱缩的现象,包装效果非常好,而且消费者不必借助工具就可以轻松的打开产品包装。
一.使用范围
盒式气调保鲜包装一体机使用范围:(1)各种卤菜、炒菜、鱼肉制品;(2)生鲜畜禽水产;(3)新鲜果蔬菌菇;(4)月饼蛋糕豆制品;(5)泡菜腌腊制品;(6)茶叶、中草药及土特产品;(7)需保鲜的各类农副食品。
二.适用包装材料
(1)包装盒:PP、PE、CT、PET、尼龙、铝箔等。
(2)热封膜:PET/CPP、PET/PE、OPP/CPP、OPP/PE、铝箔/CPP、尼龙/CPP等。
(3)包装袋:PE、PET、CPP、OPP、尼龙、铝箔及相关复合膜。
三、工艺流程对环境的要求及技术操作条件
1、应具备相对净化的生产车间及食品预冷间,预冷可采用真空预冷或冷库预冷,预冷时间以产品中心温度降至常温(20℃)为准。
2、应严格控制生产工艺流程及相关程序的微生物的二次污染,、帽子、操作台、操作工具等,消毒措施要到位;二次污染的程度(细菌数量的多少)直接影响产品的保鲜期长短。
3、包装盒(袋)与热封膜须使用高阻隔包装材料。
4、应具备气调包装所需的高纯净无菌食品级N2、CO2纯度99.5%以上。
5、熟食保鲜是一项系统工程,是多项技术及工艺的综合应用,需要辅助于原料的品控措施、环境净化或减菌措施、员工规范管理措施、正确的工艺流程及优质的配套设备,并严格按照工艺流程操作,方能达到理想效。
四、 保鲜时间:在遵循气调保鲜工艺流程的环境要求及技术操作条件下:
1、0~5℃冷藏时,保鲜期可达到30日以上。(包装后无需杀菌)。
2、在常温(20℃左右)下,保鲜期可达5日以上。(包装后无需杀菌)。
3、如需保鲜时间更长,可通过包装后杀菌,根据实际时间长短设置杀菌温度。
五、工艺流程对环境的要求及技术操作条件:
1、应具备相对净化的生产车间及食品预冷间;
2、应严格控制生产工艺流程及相关程序的微生物的二次污染,、帽子、操作台、操作工具等,消毒措施要到位;
3、包装盒与热封膜须使用高阻隔包装材料;
4、应具备气调包装所需的高纯净无菌食品级氮气(N2)、二氧化碳(CO2),纯度99.5%以上。
5、冷鲜肉保鲜是一项系统工程,是多项技术及工艺的综合应用,需要辅助于原料的品控措施、环境净化或减菌措施、员工规范管理措施、正确的工艺流程及优质的配套设备,并严格按照工艺流程操作,方能达到理想效果。
设备的功能及主要技术参数说明:
产品名称 | 盒式气调保鲜包装机 |
产品型号 | DZL-2 |
工作方式 | 气动 |
卷膜宽度(mm) | 300mm |
卷膜直径(mm) | 200mm |
配套模具包装盒尺寸(长*宽*高)(mm) | 根据甲方提供样盒定制开发 耐酸铝模具 |
理论包装速度(盒/小时) | 500~800盒/小时(一次两盒) |
气体置换率(%) | ≧99.5% |
配气精度(%) | ≧98% |
工作电源(V/Hz) | AC 220V/50Hz |
工作气压(MPa低配) | 0.6~0.8MPa(客户需另配空压机) |
总功率(KW) | 1.5 KW |
设备尺寸(参考mm) | 600*600*1600 mm |
设备重量(Kg) | 200 Kg |
备注:1、机架304不锈钢材质,A3钢电机大板、耐酸铝模具。 2、包装产品人工取放盒。 |