虾青素含量 | 1%-10% |
外观 | 暗红色液体 |
气味 | 带有少量藻类的特征气味 |
比重 | 0.92-0.95 |
水分及挥发物 | 小于6.0% |
重金属 | 砷(As)<1ppm;铅(pb)<0.8ppm;镉(cd)<1ppm;汞(hg)<0.1ppm<> |
微生物 | 菌落总数<<>1000cfu/g; 霉菌酵母菌<100cfu> |
溶解性 | 不能溶于水,溶于酒精,正己烷,叶绿素,油脂等。 |
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以天然雨生红球藻(虾青素油)为主要原料, 可将虾青素微胶囊化后, 经喷雾干燥等工艺得到水溶的虾青素产品。
虾青素油是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。虾青素是一种类胡萝卜素。虾青素是一种脂溶性及水溶性的色素，存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中，人体自身无法合成虾青素。它是自然界中的抗氧化剂。
