果胶厂家 果胶厂家
胶简介：
性状：为白色淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。
保健食品主要含有被称作苹果果胶d的颗粒状物质，每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6～7个苹果的果胶含量。研究人员发现，在苹果中含有大量的果胶，这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，从中提取出高浓度的果胶汁，并使之固化产生出来的。
用途，用量参考：
果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％
酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，
用量参考：0.1％-0.3％
熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.％-0.8％
用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒，是儿童的保健食品。
参考用量0.3％-0.8％
粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
1、工业生产的果胶的8090用于食品工业，利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。
2、用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3、多用于化妆水、酸性牙粉等，由于它在碱性介质中不够稳定，因此不能用于碱性化妆品。果胶无毒，无刺激性，可用于需入口的化妆品，如唇膏等。还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。
