卡尔费休法是测定物质水分的各类化学方法中，对水专一、准确的方法。虽属经典方法，但经过近年改进，提高了准确度，扩大了测量范围。卡尔费休法有滴定法与库仑电量法两种方法。适用于许多无机化合物和有机化合物中含水量的测定。可快速测定液体、固体、气体中的水分含量，广泛应用在石油、化工、医药、农药行业及院校科研等单位。
AKF-1N全自动卡尔费休水分仪是一种可测定大部分有机和无机固液体化工产品结晶水含量的分析仪器。本仪器用卡尔.费休试剂直接滴定被测样品中所含水分，该方法简单实用，是国际上通用的*的水分滴定的经典方法。适用于石油化工、医药、食品、轻工、机电等部门的水分分析。
卡尔-费休试剂主要由碘、二氧化硫、吡啶和甲醇组成的溶液。其中的二氧化硫与吡啶挥发性，对人体的危害很大，操作时应在良好的通风条件下进行。尤其是在换试剂时，要注意排风，以防止有害气体吸人体内。并戴上防护眼镜与乳胶手套，避免有害试剂溅洒眼睛和手上，一旦发生试剂溅洒眼睛和手上要立即用流动水冲洗，严重者即送医院治疗。但实际情况是有些操作人员对该试剂的危害性认识不足，在无任何防护措施的条件下，将试剂随意倒进倒出，满屋异味而浑然不顾，自我保护意识问题有待加强。
利用卡尔费休法测定物质中水分是一种重要而灵敏的化学分析方法,但除了有一个非常好的测定仪器外,必须对测定的物质中有无干扰物质存在,根据物质中水分的含量确定适当的进样量,克服各种影响测定精度的因素,细心操作,才能得到好的测定结果。
