1、概述
真空脱气机的作用是：去除料液中的空气（氧气），抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化，防止品质降低；去除附着于料液中悬散微粒气体，抑制微粒上浮，保持良好外观； 防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌；改善产品的外观，减少对容器内壁的腐蚀 。本设备采用所有与物料接触的部件，都是采用优质不锈钢制造，密封圈采用优质食品用硅橡胶制成，真空系统设计*、可靠，是果汁和食品生产中非常重要的工艺设备。
2、技术特点
1、可大大缩短供热或冷却系统初次注水后的排气时间， 有利于系统的初次调试运行。
2、脱除系统中的气体，防止气阻，保证系统正常运行期间稳定可靠。
3、消除水泵气蚀，降低系统运行噪音。
4、由于脱除了水中的氧气，将降低系统的有氧腐蚀，延长设备使用时间。
5、由于脱除了水中的气体，换热器表面上不会附有气体气泡，提高了供热效率。
6、脱气机工作时间和周期可根据需要调节。
7、单台适用系统容量 大可达150 m3；可多台并联使用。
8、设备安装方便，全自动运行，安全可靠，易于维修保养。
3、使用步骤
使用时，只要开启配套的真空泵（泵按泵的使用说明书使用），抽掉器内空气，同时物料从进料口自吸进入器内，当物料升至 位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可从物料出口抽出物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。
发电设备结构中给水系统为了防止腐蚀，因而排除给水混合的非冷凝性天然气，二氧化碳，氮气，空气等 而且能和给水加热的开放型热交换机的一起给维持 的水泵吸入水头。
结构与原理
该器凡与果汁接触部分均用优质不锈钢和中硬食用橡胶制成，其主要由：桶体、顶盖、单向阀、喷管、控制阀、照明灯、视孔等组成，使用时只要开启配套的真空泵（泵按泵的使用说明书使用），抽掉器内空气，同时物料从进料口自吸进入器内，当物料升至 位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可从物料出口抽出物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。
4、使用注意事项
1、每次使用前应将顶盖打开用热水或氢氧化钠液对器内进行清洗。
2、使用时要保持各密封部位良好，不得有漏气现象。
3、要经常检查膜片压力表，保持其准确。
