传统酿酒制造工艺中所制造的酒经过蒸馏、冷却后产生成品酒，为了提升成品之后酒的质量及口感，需要在制造工艺中对其进行蒸馏，将液体转化为气体，再经过冷却之后将气体转化为液体，由于在冷却的过程中，蒸馏管内部需处于封闭的状态，以免其内部的温度处于热化的状态，导致内部产生的水蒸气被漏出，造成浪费。
蒸馏管的外壳处于冷却设备内部，冷却设备内部装满冷水，通过水吸热将蒸馏管内部的热量吸出，但是传统的冷却装置需要大量的水来进行冷却，冷却设备内部的水被温热之后不能及时更换水，影响酿酒的品质，且水能源被大量浪费，酿酒成本增高，且循环换水过程中需要消耗大量的水资源，不利于能源的节约。所以为了能够保证产品发酵的质量，我们也需要用到冷水机，利用压缩机制冷蒋水冷却所需温度循环降温，减少水资源浪费，冷却水温低有效的提高产量。
冷水机介绍
制冷量大小定做满足各种场合不同负荷要求。机组结构紧凑，占地面积小，管路设计简单，只需外接水管，安装维护简易。机组分整体式和模块化。模块化机组有2~8个模块组装而成，具有冷量大、相互备用、间隙运行等特点。
机组特点
①机组简介:制冷量从13.9.8kW至284.5kW，制热量从16kW至303.5kW，满足各种场合不同负荷要求。
② 智能化控制，机组可根据负荷变化，自动调节投入的压缩机输出，使机组在任何时候以保持高效配合。
③ 采用进口全封闭涡旋式制冷压缩机。具有效率高，噪声低，振动小，运行可靠，寿命长等优点。
④ 采用微电脑控制系统，具有强大的安全保护、通讯、故障判断、自动适应等功能；可自动监控机组运行时的各种参数及运行状况。
⑤ 机组分整体式和模块化。模块化机组有2~8个模块组装而成，具有冷量大、相互备用、间隙运行等特点。
⑥ 提供高低压保护、冷冻水防冻结冰保护、电源相序保护、缺相保护、水流量不足保护、压缩机电机过热等多重保护功能。
