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浅析食品包装未来发展四大趋势

2022-12-07 15:05:03 来源:食品机械设备网 阅读量:17505 评论
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导读:食品包装归根结底是满足食品安全、保障食品质量,其次是吸引消费者购买,理想状态是最终能环境友好。随着时代发展,会出现新的食品包装趋势,也会有新的科技应用在食品包装上以满足日益变化的消费需求。

  【塑料机械网 市场速览】我们去超市购物,映入眼帘的是琳琅满目的商品,各种包装争奇斗艳。给食品附上形态不一的包装不仅仅是为了通过视觉吸引消费者选购,更多的是为了保护食品。随着食品科技进步,消费需求升级,消费者对食品包装也有了更多的期待和要求。未来,食品包装市场会有哪些趋势,不妨随小编畅想。
 
  一、安全包装
 
  民以食为天,食以安为先。“安全”是食品的重要属性,包装需维护这一属性。无论采用塑料、金属、玻璃、复合材料等何种符合食品安全材质的包装,还是塑料袋、罐头、玻璃瓶、塑料瓶、盒子等不同形态的包装,出发点需保证被包装食品的新鲜卫生,避免食品与外界环境直接接触,让消费者在保质期内吃到安全卫生的食品。
 
  比如,在气调包装中,以氮气和二氧化碳等惰性气体代替氧气,可以减缓细菌繁殖速度,与此同时,包装材料必须具有拥有良好的气体阻隔性能,否则保护性气体就会很快流失。安全一直是食品包装的基本要素。因此,未来食品包装市场,依然需要能更好保障食品安全的包装。
 
  二、智能包装
 
  随着一些高科技、新技术进入食品包装行业,食品包装也出现了智能化。通俗来讲,智能包装是指通过检测包装食品的环境条件,提供在流通和储存期间包装食品品质的信息。将机械、生物、电子、化学传感器以及网络技术等科技融入包装材料中,可以使普通的包装实现许多“特殊功能”。常用的食品智能包装形式主要包括时间-温度型、气体指示型和新鲜度指示型3种。(出处:上海市食品学会食品安全专业委员会委员 :刘少伟《智能包装让食品品质变化可视》)
 
  消费者选购食品,可以通过包装上标签的变化来判断里面食物的是否变质,新鲜程度等,不用找生产日期和保质期,也不用担心保质期内出现变质,自己无从察觉。智能化是食品工业发展趋势,食品包装也不例外,用智能手段优化消费体验。此外,智能包装还体现在产品溯源上,通过食品包装上的智能标签,扫一扫可追溯产品生产的重要环节。
 
  三、绿色包装
 
  尽管食品包装为现代食品工业提供了安全、便利、耐储存的解决方案,但大多数食品包装都是一次性的,只有少部分包装能得到有效回收再利用,废弃在自然界的食品包装带来严重的环境污染问题,有的散落在海洋,甚至威胁海洋生命的健康。
 
  从国内规模较大的专业包装展会(Sino-Pack、PACKINNO、interpack、swop)也不难看出,绿色、环保、可持续备受关注。Sino-Pack2022/PACKINNO以“智能,创新,可持续”为理念,设立〈可持续x包装设计〉专区,细化到生物基/植物基等环保再生材料,包装工程及轻量化设计,还有纸浆模塑赋能新型环保。interpack 2023提出“简单独特”全新主题,同时,推出了“循环经济、资源保护、数字技术、产品安全”四大热门话题。其中“循环经济”关注到了包装的循环利用。
 
  目前,越来越的食品企业开始着手包装的绿色、可循环,有乳制品企业推出无印刷的牛奶包装产品,有企业用甘蔗废料制成的包装盒装月饼……越来越多的企业采用可堆肥、可自然降解的食品包装材料。可见,在食品包装行业,绿色包装是绕不开的话题和趋势。
 
  四、个性化包装
 
  前面提到,形态不一、琳琅满目的包装吸引着不同消费者的购买。小编逛超市发现,食品包装越来越“好看”了,有的高端大气、有的温柔美丽、有的活力满满、有的卡通可爱,满足不同消费者的个性化需求。
 
  比如儿童容易被包装上的各种卡通形象和靓丽的色彩吸引,饮料瓶上新鲜的果蔬图案也让它看起来似乎更健康,有的食品包装将产品的保健功能、营养成分、特殊/稀有材料醒目显示。随着消费者对食品加工工艺、食品添加剂的关注,商家也识时务的将诸如:瞬时杀菌、膜过滤、75°杀菌工艺、无菌罐装、0糖0脂等彰显其特性的地方标注在食品包装上展示。
 
  个性化的食品包装在网红食品中表现更突出,像近年来很火的中式糕点品牌、奶茶品牌、西式烘焙店等,ins风、日系风、复古风、联名风等,通过包装彰显品牌个性,追赶新一代的时尚潮流,吸引年轻消费者。
 
  与此同时,个性化的包装还体现在包装形态上。一人食、小家庭模式,使得小包装食品流行,调味品做小了、休闲食品做小了,连大米也有一餐、一日食的小包装。食品企业越来越注重不同年龄层、不同家庭需求、不同消费能力、不同消费习惯的个性化包装,不断细分消费群体,精细化产品分类。
 
  以上是食品机械设备网小编总结的未来食品包装的几大趋势。食品包装归根结底是满足食品安全、保障食品质量,其次是吸引消费者购买,理想状态是最终能环境友好。随着时代发展,会出现新的食品包装趋势,也会有新的科技应用在食品包装上以满足日益变化的消费需求。
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