食品包装机械行业发展现状

近70年来，我国包装机械的发展，与进口设备的差距不断缩小，无菌设备取得了重大突破。

中国的包装机械出现于20世纪50年代，用于生产香烟、葡萄酒、牙膏、肥皂和其他产品的包装材料。从20世纪70年代末到80年代初，商品经济发展迅速，在生产和流通领域出现了的繁荣。现阶段，包装机械主要用于模仿和绘制进口设备；同时，许多高校开设了包装机械专业，为行业发展提供人才。

20世纪80年代末，企业生产的设备类型基本齐全，能够初步满足用户需求。中国包装机械行业实现跨越式发展。然而，当时生产的设备技术含量较低。虽然有些技术来自进口设备，但与同期的技术相比，还有10~20年前的差距；此外，国内工业基础薄弱，材料、部件、电机和减速器不能满足要求，这也制约了包装机械行业的发展。20世纪90年代初，外资进入中国建立合资企业和合作企业，带来了大量技术。

进入本世纪后，企业加强了自主创新，加快了发展速度，提高了设备技术含量，新型设备的增加满足了国内企业小规模生产的要求。与此同时，中国的基础产业也得到了发展。设备采用进口或合资品牌组件，提高了设备的可靠性。近年来，一些关键技术，特别是高速无菌灌装技术，取得了重大突破。

无菌灌装与非无菌灌装的关键区别在于包装材料是否单独消毒。

传统的非无菌灌装技术是将产品灌装到包装容器中，密封消毒，使产品达到商业无菌状态；无菌灌装技术诞生于20世纪30年代，是在无菌环境中对产品和包装容器进行消毒，使产品免受微生物污染，延长产品货架期。包装材料的灭菌是无菌灌装过程中最关键的步骤，要求灭菌过程不仅要有效地杀死包装材料上的微生物，清洗后没有化学试剂残留，而且要求灭菌过程对包装材料的物理和化学性质没有影响。包装材料的灭菌方法主要是过氧化氢干灭菌。