茄子烘干机是环鑫机械2018年新上线的一款蔬菜食品脱水烘干机。茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且过口忘不了。有了茄子烘干机，制作茄子干就变得尤其简单了。
茄子干的制作方法：1．选择茄子，洗净去蒂。2．在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放到茄子脱水机中甩5分钟。3.根据个人口味选择辣椒、糖等调料搅拌均匀。4、放到茄子烘干机中进行烘干，使用茄子烘干机中的调温器把温度调控在50-60度左右。茄子干的使用方法：1.用热水泡软了再煮。2.用水泡，炖肉吃。3.泡发后切碎放肉蒸包子4.用热水泡发，然后蒸一下，放点盐和其他调料拌着吃味道不错5.切细条，直接食用，可做零食。6.切细条，泡软后油酥。
环鑫牌茄子烘干机整体全304或316不锈钢，是一款集脱水和烘干于一体的机器。配备了变频器，可调控时间温度等智能操作。自带一键开启/停止的高效率功能。解决了普通脱水机带来的脱水效果不理想、内胆生锈，脱水机使用时不平衡等问题。环鑫牌茄子烘干机只要使用保养得当，平均使用寿命长达10年以上。
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