南瓜烘干机使得南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：
1、处理：选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。2、切片：南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。3、脱水：将一圈圈的南瓜片倒入南瓜烘干机内胆里脱水烘干5-10分钟，手感干透为止。4、蒸煮：把烘干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，再放置南瓜烘干机烘干至含水量在10%以下，待用。5、制浆：在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。6、上浆：将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。7、包装：冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。8、成品：呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
南瓜烘干机几点说明：1．应选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。2．南瓜片在蒸煮前一定要用南瓜烘干机烘干透，否则影响成品的外观形状和质地。3．上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
环鑫机械有限公司：137-II99-86II
